Da Cuoca Designer a Ricercatrice Culinaria
Lavorare sul proprio Personal Branding per uscire dalle mura di una cucina e condividere il proprio sapere con il mondo intero.
Valentina – Author | Cook | Food Explorer:
Dopo una carriera da Designer, Valentina ha lavorato per molti anni in cucina come Cuoca di brigata. Oggi, è un’autrice e ricercatrice culinaria. Vive ad Amsterdam ma collabora a progetti internazionali legati al mondo del food e ha pubblicato due libri di cucina.
“Ho seguito il corso Rethinking Instagram di Giulia, e questo mi ha subito dato una nuova visione.
E’ scattato qualcosa, ed ho sentito il bisogno di essere guidata personalmente da lei per andare nella giusta direzione in modo strategico.
Ero in una fase di passaggio, dopo la mia carriera da Designer, ero diventata Cuoca di brigata, ma stavo lasciando la cucina per dedicarmi al lancio del mio secondo libro. Di fatto non avevo una professione in quel momento, ma un grande potenziale inespresso, con poche idee sul come raccontarmi online. “
Quando ho conosciuto Valentina, la sua storia mi sembrava già la trama di un film - quello di una professionista eclettica che con coraggio segue le proprie passioni, le lascia fluire, le ascolta, le alimenta e ci si butta a capofitto.
Valentina era passata da Designer a Cuoca di brigata, ma era alla ricerca di una nuova identità per potersi costruire un lavoro a sua immagine e somiglianza… non voleva più stare chiusa in una cucina, desiderava continuare a sperimentare, cucinare, ricercare e viaggiare.
Valentina voleva costruire la sua presenza on line in modo da attrarre clienti, brand e collaborazioni, ma la domanda era: “Facendo cosa? La cuoca? La Food blogger? mmmm...”
Era chiaro che dovevamo lavorare di differenziazione, il mercato culinario soprattutto in italia è molto saturo, e dovevamo costruire su di lei un vestito nuovo, che fosse comodo per lei e attraente per i potenziali clienti.
“Avevo bisogno di fare chiarezza e di capire da cosa partire per costruire intorno alle mie competenze la mia nuova professione, per questo ho chiesto a Giulia di lavorare insieme!”
“Giulia mi ha fatto fare un enorme lavoro di ripensamento della mia identità prima e di come portare questa online subito dopo”.
“Mi ha aiutato a fare pulizia e a smettere di disperdere energie su ciò che non conta, a concentrarmi su dei filoni editoriali che potessero far emergere le mie competenze, soffermandomi a fare divulgazioni su certi temi e ad andare in profondità sulle cose su cui sono esperta.”
La sfida qui era notevole. In un momento in cui il mondo del cibo sta diventando un settore di empowerment al femminile, costruire intorno a Valentina una Personal Branding strategy che la differenziasse non è stato facile. La risposta era scritta nel suo percorso: la sua creatività da Designer, la pragmaticità imparata in brigata e lo storytelling sviluppato nella scrittura di due libri potevano dare forma ad una nuova e preziosa identità, quella della ricercatrice culinaria.
In un mercato saturo come quello gastronomico, Valentina rappresenta infatti qualcosa di nuovo perché la lente attraverso cui ci fa vedere il cibo, è un vero e proprio processo di studio, ricerca, e racconto della cultura culinaria … ed è su questo che abbiamo puntato!
“Grazie al lavoro svolto con Giulia io oggi ho una visione chiara di come raccontarmi in un mercato affollato, so di portare valore ai miei clienti e so come farlo e infatti loro mi contattano per questo”.
“Mi ha insegnato ad avere sempre in mente “a chi sto parlando”, chi è il mio target, di cosa hanno bisogno le mie persone, e questo per me è stato illuminante nel mio racconto online”. Il mio feed ora parla di me e non lo noto solo io (per fortuna :))! Oggi vengo contattata spesso infatti da professionisti per delle collaborazioni che prima non avevo”.
“Giulia mi ha trasmesso la fiducia di credere nelle mie capacità e mi ha dato una struttura concreta per affrontare il mio cambiamento passo dopo passo!”
E’ stato un percorso graduale che ha portato grandi frutti.
Quando ho incontrato Valentina nella nostra prima sessione le ho chiesto quale fosse il suo sogno, ricordo ancora che mi disse: “Magari un giorno uscire su Cook Corriere come una delle donne che stanno cambiano il panorama culinario italiano”.
“Circa 8 mesi dopo, questo sogno si è avverato. A Maggio 2021 ho lanciato la mia prima collaborazione con Cook Corriere in cui ho presentato un Progetto di ricerca e valorizzazione degli scarti del cibo in un menù a 7 portate.”
Non solo in realtà.
In questi mesi, ho iniziato a collaborare con altri grandi nomi della cucina Europea portando avanti il mio progetto di ricerca, continuando a divulgare costruire e a diffondere questa che è la mia nuova Mission.”
Lavorare con Valentina è stato estremamente appagante, e vederla oggi impegnata in progetti che fanno brillare le sue competenze è per me motivo di grandissimo orgoglio.
Se vuoi capire meglio a cosa mi riferisco ti invito a scoprire l’ultimo libro di Valentina Scarti d’Italia e a seguire il suo percorso su Instagram qui @valentina.raffaelli